为什么一定要选专业的酒窖空调？与普通空调区别在哪？

时间 :2022-05-19 10:06

酒窖作为别墅品质生活不可或缺的建筑结构或设施，更是身份品味的象征。私人酒窖，一种物质和精神同时满足的生活方式。但是私人酒窖不同于自然酒窖有着自然恒定的温度和湿度，

酒窖作为别墅品质生活不可或缺的建筑结构或设施，更是身份品味的象征。私人酒窖，一种物质和精神同时满足的生活方式。

私人酒窖

但是私人酒窖不同于自然酒窖有着自然恒定的温度和湿度，可以大概保证葡萄酒稳固的条件陈放，红酒对温湿度非常敏感，细微变化都会影响其状态品质，所以私人酒窖内的环境设计和温度调节设备非常重要。

为什么酒窖空调是酒窖的核心设备？

红酒储藏的条件很苛刻，酒窖对地点选择、墙体保温层、照明设计等施工工艺都有着非常严格的要求，最好做到隔热避光、防振避震、持续通风、恒温恒湿。

酒窖空调是酒窖的核心设备

隔热隔光

酒窖一般选在地下室等隔热避光的地方，阳光中的紫外线会破坏酒体分子结构，加速酒液变化。而高温同样会给酒造成热伤害。因此，葡萄酒储存应避开阳光照射，通常越深越好，或者能够远离自然光及其他热源，相对昏暗的地方。酒窖内的灯光最好使用冷光源。

防震抗震

长时间轻微的震动也会加速酒中分子运动，使之早熟，酒窖的位置选择最好远离洗衣房、儿童房、健身房之类容易产生振动或噪音的房间。

持续通风

别墅地下室为例，因长期空气不流通，就会出现渗漏返潮现象，日积月累不仅会产生异味，破坏红酒的香气，也会影响湿度，保持整体地下室的有效通风是必要的。

恒温恒湿

红酒对温度和湿度的条件极为苛刻。储藏条件一般在温度8℃-18℃，湿度60%-70%RH。红葡萄酒最适合的储存温度在12℃-16℃之间，白葡萄酒和香槟的储存温度则在10℃-12℃最佳，过高的温度会影响酒的酸度，过低则会锁住香气，影响酒的生长。一个合格的酒窖温度应该常年稳定在8℃-18℃。为了达到良好的储藏环境，避免红酒出现发霉变质的情况，尽量选择具有保温保湿功能的墙体、天花板与地板。另外，为了保持恒温恒湿的状态，酒窖空调是必不可少的装备。

酒窖空调专为酒窖而生，更能适应低温环境制冷，控制酒窖的温度和湿度，达到适合红酒储藏的严苛条件。

酒窖空调跟普通空调区别在哪？

酒窖空调的可调温度更低。酒窖的温度要求一般为13-14℃之间，而普通空调的可调温度为18℃左右，所达到的室内最低温度为20℃左右，这对于红酒的储藏环境来说，这是远远不够的。在控温这点上，酒窖空调优势明显，采用低温压缩机制冷，实际制冷时可调温度更低。

家用空调在制冷的时候是快速制冷，会让空气中的水分迅速冷凝形成水汽，被空调排出去，这样会让空间越来越干燥。酒窖空调是稳定的缓慢的降温，仿照自然界的自然降温，不会让空气冷凝形成水汽，将水分子保存在酒窖中，从而对酒窖空间中的湿度影响小。

酒窖空调工作时间和频率远高于家用空调，可全年不间断运行，无论春夏秋冬。而家用空调在如此使用频率下，故障率会非常高。酒窖空调使用的主要零部件（例如压缩机/控制器）均为耐损耗设备专配，具有更为持久的耐力和可靠性，这样才能确保藏酒安全。