时间 :2016-09-14 11:53
我们的生活都离不开柴米油盐，我们每天都需要做饭，正所谓工欲善其事，必先利其器，我们做饭的时候，一定要买个优秀的厨房装备。那么作为最常用的菜板，我们应该怎么样选菜
我们的生活都离不开柴米油盐，我们每天都需要做饭，正所谓工欲善其事，必先利其器，我们做饭的时候，一定要买个优秀的厨房装备。那么作为最常用的菜板，我们应该怎么样选菜板呢？下面小编就向大家介绍下菜板的选购技巧，请跟着小编一起来看下怎么样选菜板的介绍。
菜板
砧板有普通木砧板和“铁木”砧板之分。砧板的质量要求：木质越硬越好、应耐水浸、无腐蚀、无裂缝、表面平整光滑。普通木砧板，常用枫木，梓木、荷木等木制成。“铁木”，产于广西和泰国、越南。因其树龄长，木质纤维细密而坚硬，用它做成的砧板，具有不起砧板泥、清洁卫生、使用寿命长的优点。品质以颜色越暗红越好，断面呈大理石花纹、色暗青的，更是质坚如铁。
如何识别铁木砧板与普通木砧板呢？
方法一是看相对密度。“铁木”砧板木质比重大，沉于水，普通木则否。二是看纹理。木为斜纹，普通木则否。三是看硬度。木砧板用大拇指甲划其断面不显指甲陷痕，普通木则显。
砧板过于干燥，会有不同程度的裂缝甚至破裂而不能用。防止开裂的办法。
①将干燥的砧板浸泡在饱和的食盐液中（把清水烧开，加入食盐搅拌，直至加入的食盐不再溶解为止，待冷却后浸泡），让它浸没砧板，一星期后洗净阴干
②将用盐水浸过而干燥后的砧板，双面都浇上烧热至50～60℃的植物油，油干后即可使用；
1．洗烫消毒：先用清水冲洗、刷、刮，再用硬刷刷洗干净，这样，细菌可以减少一半以上；如果再用开水烫洗一遍，残存在砧板上的细菌基本上都会被杀死。
2．撒盐消毒：用过的砧板，先用菜刀横头刮净板面上的残渣遗物，再用清水或热水洗刷干净、晾干；每隔3～4天往砧板面撒上一层细盐，这样即能杀死细菌，又可防止砧板干裂。
3．阳光消毒：将用过的砧板先用清水或热水洗刷干净；再放在阳光下曝晒，利用阳光中的紫外线杀死细菌。
上文是有关怎么样选菜板以及菜板的消毒方式的介绍，相信大家通过对上文的阅读都对怎么样选菜板的相关知识有了一定的认识。我们在做饭的时候，菜板是我们必须使用的器具之一，选购一款优秀的菜板也是十分重要的，大家不妨考虑下小编的建议进行菜板的选择，希望小编的介绍对你有所帮助。
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