食品添加剂“吹号人”辛吉飞。

辛吉飞的短视频火了，被网友戏称：海克斯科技掌门人 + 东北全能型喷射战士 + 科技狂人 + 炼金术士 + 绝命毒师。一句“科技与狠活”的新梗在网络也颇为流行，但摊上了事，由于他创作的视频主要是揭露食品添加剂的内幕，导致被相关利益的人投诉和打压，最后不得不注销账号，转战其它平台继续创作。

那为何会被辛吉飞搞得人心惶惶呢？因为我们不知道低价购买的蜂蜜，竟然是蜂蜜制品，由糖水加香精合成的。因为我们不知道买的一些奶茶竟然没有奶和糖，是由香精加植脂末加甜味剂等添加剂做成的。我们更不知道买的牛肉粒产品，竟然没有一点牛肉成分，看了配料表才知道是由鸭肉和牛肉香精等添加剂加工而成的。更想不到的是，即食燕窝可以用明胶片混合糖浆制作而成、香肠可以一点肉都没有由淀粉和各种食品添加剂制成。这些都是辛吉飞的短视频内容，我认为他主要意图是想告诉大家，买食品前擦亮双眼看配料表，理性对待食品添加剂，对于价格极低的食品，需要更加谨慎，因为那些很有可能是由食品添加剂做成的。

别以为只有食品中才有这些元素周期表，我们每天接触到的最多的自来水也绝对是‘科技与狠活’啊！

residual chlorine 水中投氯，经一定时间接触后，在水中余留的游离性氯和结合性氯的总称。是指氯投入水中后，除了与水中细菌、微生物、有机物、无机物等作用消耗一部分氯量外，还剩下了一部分氯量，这部分氯量就叫做余氯。

余氯可分为化合性余氯(指水中氯与氨的化合物，有NH2Cl、NHCl2及NCl3三种，以NHCl2较稳定，杀菌效果好)，又叫结合性余氯;游离性余氯指水中的ClO-、HClO、Cl2等，杀菌速度快，杀菌力强，但消失快)，又叫自由性余氯;总余氯即化合性余氯与游离性余氯之和。

自来水出水余氯指得是游离性余氯

对人危害

1974年荷兰Rook和美国Belier首次发现余氯化物和氯消毒过的水中存在三卤甲烷(THMS)、氯仿等消毒副产物(DBPS)，而且具有致癌、致突变作用。80年代中期，人们又发现另一类卤乙酸(HAAS)，致癌风险更大，例如氯仿、二氯乙酸 (DCH)和三氯乙酸(TCA)的致癌风险分别是三氯甲烷的50倍和100倍。迄今，随着科技的进步，人们已在水源中检测出2221种有机污染物，而在自来水中发现65种，其中致癌物20种，致突变物56种。

为确保自来水符合安全卫生要求，避免发生水媒传染病，自来水在净水处理过程中要添加消毒剂，灭活水中的致病微生物。由于氯气性价比较高，因此在国内水处理行业中广泛采用。

余氯，作为一种有效的杀菌消毒手段，仍被世界上超过80%的水厂使用着。所以，市政自来水中必须保持一定量的余氯，以确保饮用水的微生物指标安全。但是，当氯和有机酸反应，就会产生许多致癌的副产品，比如三氯甲烷等。超过一定量的氯，本身也会对人体产生许多危害，且带有难闻的气味，俗称&ldquo漂白粉味&rdquo。自来水余氯浓度过高的话，主要危害有:

1、刺激性很强，对呼吸系统有伤害。

2、易与水中有机物反应，生成氯仿、三氯甲烷等致癌物。

3、作为生产原料的话，有可能起不良作用，如用其生产黄酒产品时，对发酵环节的酵母菌有杀菌作用，影响酒质

因为自来水净化一般是使用氯气，而残留的余氯在加热的过程中会生成三氯甲烷这种致癌物，长期饮用会对人体造成非常大的危害。尤其是近年来水源污染越发的严重，直接导致自来水中余氯含量的增加。所以直接饮用自来水烧的开水也不是健康的选择，对自来水进行再净化是关键。经过净水设备净化后的自来水称为直饮水，在保留对人体有益的矿物质的基础上吸附自来水中的余氯和其他有害物质，是真正健康的水。

氯的危害

1、中毒临床表现:急性中毒。轻度中毒时，病人出现眩晕、头痛、恶心、胸闷、嗜睡、步态蹒跚等;严重中毒者，神志不清，或呈昏睡状，甚至昏迷、抽搐，更严重者会造成死亡。

2、慢性中毒主要表现为神经衰弱综合征、肝脏损伤、消化功能障碍、肢端溶骨症、皮肤损伤等。

3、神经系统:表现为眩晕、头痛、乏力、失眠或嗜睡、多梦、易惊醒、记忆力减退、烦躁不安等。有时呈头重感、定向障碍、性情改变、四肢酸痛、手掌多汗，手指、舌和眼睑震颤等。

4、消化系统:食欲不振、恶心、呃逆、腹胀、便秘等。肝肿大，肝功能异常。

5、皮肤改变:有皮肤干燥、皲裂、丘疹、粉刺，或有手掌角化、指甲变薄等改变。

6、肢端溶骨症:聚氯乙烯制造的清釜工多见。表现为手指发麻，指尖有刺痛或酸痛感。手部x线拍片显示，末节指骨的一个或多个粗隆边缘有半月形缺损，甚至骨干有溶骨性缺损。有时指关节排列不齐。

7、致癌:氯乙烯致肝血管肉瘤已列为国家法定职业病名单。本品为致癌物，可致肝血管肉瘤。

自来水的运输过程离不开氯，但是我们末端可以过滤！买一台净水器真的很有必要！

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